Œufs mimosa au thon

• Faites cuire les œufs, comptez 8 minutes à la reprise de l’ébullition pour qu’ils soient durs.
• Une fois cuits, écalez-les, puis coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. Séparez les blancs des jaunes et mettez-les dans 2 plats différents.
• Mélangez les jaunes d’œufs avec le thon blanc germon de la Conserverie, l’échalote émincée, l’ail haché, le sel et le poivre. Mélangez ou mixez en y ajoutant progressivement la mayonnaise.
• Remplissez vos blancs d’œufs durs de cette préparation puis saupoudrez de persil.

Dégustez bien frais, avec des crudités par exemple !