Tacos au Thon

• Égoutter le thon, puis l’émietter grossièrement avec une fourchette 
• Éplucher l’oignon et le concombre puis les découper en fines lamelles. Laver les pousses d’épinards 
• Dans une poêle, faire dorer les tortillas de maïs puis les garnir avec le thon, le concombre, les pousses d’épinard et l’oignon rouge
• Ajouter un filet d’huile d’olive et quelques gouttes de harissa

À déguster avec une sauce onctueuse légèrement relevée par de la harissa.